2010-11-07

香烤木薯糕 - Kueh Bengka Ubi Kayu

曾跟老爷提过想买木薯做娘惹糕,可是都找不到。。。
在厨房忙着时,老爷拎了两包东西进来。
原来是木薯,没想到老爷还记得。
算他还有良心,把我说的话有听进心里头。

看着木薯,不知道要怎么处理它。。。
蒸,炸,烤??? 那一个好呢?!
最近才蒸木薯糕,那么就做个香烤木薯糕吧!!!
接下来是烦恼用那个食谱呢?! 真伤脑筋。。
有些不加蛋,有些加蛋。。。
最后决定用加蛋的食谱,趁机把冰箱的鸡蛋一起解决了。


香烤木薯糕 - Kueh Bengka Ubi Kayu
材料
木薯茸 750克
細砂糖 200克
椰浆 400ml
盐 1/2 tsp
溶化牛油 35克
鸡蛋 1粒
沙谷粉 (sago powder)2大匙

做法:
1.将所有材料拌匀。

2.准备方盘,将香蕉叶铺上,抹油,倒入。

3.预热烤箱190度。 烘烤35分钟 ,然后改用上火烤至表面上色,大约15分钟。

4.放凉后才切件。
 

6 条评论:

蔚蓝月夜 说...

木薯糕~
好怀恋哦~
以前外婆家有种,
常常吃得到
现在要买都没那么容易了~

平淡一生 说...

很漂亮的木薯糕~~
我那天烘了超过一个小时都不上色,气死我了!

omylife 说...

蔚蓝月夜,
小时候,婆婆家也是种有木薯。
用自家的木薯做,特别新鲜、好吃。
可惜,现在没有了。
要买真得不容易,有时煮一半,丢一半。

平淡一生,
谢谢你, 我把烤炉改成上火,才上色。

omylife 说...
此评论已被作者删除。
彩芳 说...

以前我爸爸的园也是有种木薯,有白也有黄色的。通常都是用来煮糖水。我很喜欢吃木薯糕,但不会做,只好去买咯!我把你的食谱带回家了。

爱心小厨 说...

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