2010-11-22

老妈的菜包(沙葛包)

想学做包子好久了,特别是老妈的包子。
和外面卖的香港包点不同,口感较软Q,吃了也不会粘牙齿的。
虽然妈妈做的包子不像买的包子那么漂亮,
可是妈妈的包子让我有母爱的感觉。。。
每个包子都是妈妈一手一手的搓揉面团的,
每咬一口包子,都感觉到妈妈浓浓的母爱。
一次可吃上几个,仿佛把妈妈的爱都吞进肚里。

这次回乡,特别要求妈妈教我做包子。
要把妈妈的味道学会,“酱”当我想家时就可以自己动手了。

老妈的菜包(沙葛包)

內馅
沙葛
虾米
猪肉粒
大葱(切粒)

胡椒粉
酱油
蒜头茸
**拌炒而成

材料
(A)
即溶酵母 15g
幼糖 20g
温水 250ml

(B)
包粉500g
幼糖 80g
温水 250ml
白油 70g

做法:
1. 将材料A混合,让它发酵五分钟。加入材料B揉成光滑面团。
2. 盖好,让它发酵至双倍大,再次揉至光滑。
3. 休面10钟,把面团分成小面团。
4. 包入馅料,置放30分钟后,大火蒸20分钟即可。

7 条评论:

巧思媽咪 说...

你好!第一次到訪,就看到我找了好久的菜包食譜,媽媽的秘方,一定好吃。謝謝分享!

annann 说...

这包子看起来好松软哦!赞!

sean 说...

我很喜欢吃包子的。
不介意我带走几个包吧?!
嘻嘻。。。。

Joelyn~幸福の起点 说...

最爱的包子口味,因为里面的馅料。。
我会做,感谢你的温馨食谱了,还有爱你妈妈啦。。没她我就,没得吃咯@_@

omylife 说...

巧思妈咪,
欢迎光临@-@
记得要常来坐坐哦!希望妈妈的食谱合你口味。

Annann,
谢谢你!! :)

Sean,
不介意,哪儿的话,要吃的话,拿多几个。:)

Joelyn,
老妈知道你喜欢她的包子,她一定超开心!

aHlanG 说...

很难看到这么简单的食谱。。。我明天要试着作,谢谢你的分享。=)

Chan Angel 说...

请问我跟着此食谱, 是不是水太多?


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