2010-10-30

烘焙初体验之香蕉松糕 - Banana Muffin

对于烘培,我是一位新手。
有关烘培的专有名词像是.......
全蛋打发;  分蛋式打发。。。。
蛋白霜干性发泡打发;  蛋白霜湿性发泡打发。。。。。

真的是有听没懂 @_@

不管啦!!  虽然一知半懂,不能老似纸上谈兵。。
还是亲自动手比较实际!!!
就边做边学 。。。。哦 还是边错边学 呢!

烘焙初体验之香蕉松糕 - Banana Muffin

材料:
香蕉 260克
幼砂糖 300克
鸡蛋 3粒
酸奶油 sour cream 90克
粟米油 120克
牛奶 100克
香蕉精 1/2 tsp
自发面粉 320克
核桃 100克

做法:烤箱预热200度

1)  核桃用160度烤10分钟后, 切小备用。

2)用中速度打香蕉和糖,混合搅拌均匀至糊状。

3)加入鸡蛋和酸奶搅拌均匀,再加入粟米油,牛奶,香蕉精搅拌均匀。

4)然后加入自发面粉和核桃混合一起。

5)把面糊倒入模具7分满,可在表面放一片香蕉作为装饰。

6)放烤箱中层,烤30分钟。

后记
做蛋糕最难的部分是打发油和糖。。。至恰到好处!!。。。如何不让油水分离!!

4 条评论:

PynnLee 说...

banana 我不爱
所以今天来看你就好

Joceline Lor 说...

看来还不错的。这muffin松软吗?我觉得应该好吃的。可是这食谱的份量太大了。下次我得减半试做才能。哈!哈!我很担心我做的蛋糕有存货。

Jess @ Bakericious 说...

looks good!

omylife 说...

Hi Joceline,
有关蛋糕的松软度,我觉得还好。
可能是我的技术还未到家吧!

Hi Jess
Thanks.

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