2010-10-17

香脆马来炸豆腐 - Malay Style Fried Beancurd ( Tauhu Goreng)

Tauhu Goreng 在新马一带随处可见,
不管是在小贩中心、食阁、路边档或餐厅都找得到它的踪影。

这款豆腐料理很简单,
外表炸得金黃香脆,內裡滑嫩而不散塌,
口味清淡香滑,而且具有很濃郁的豆香。
配搭黄瓜、豆芽等等 食材多样化
再沾上調味醬會使口感更豐富。
酱料是这道菜的主要关键,
只要酱料调的好,味道就大不同 Ho Chak

香脆马来炸豆腐 -  Malay Style Fried Beancurd  ( Tauhu Goreng)
材料
豆腐 - 2 片
黄瓜 - 1 条(切丝)
豆芽 少许 ( 汆烫)
炒香的花生碎

酱料
红辣椒 2条
小辣椒 Chili Padi 3条
蒜头 3瓣
ABC 黑酱油 3汤匙
糖 2汤匙
亚参水 3汤匙
# 放入搅拌机搅碎

做法
1. 大火油炸豆腐直到金黄色捞起,切半。

2.铺上豆芽、黄瓜丝、再淋上酱汁 撒上炒香的花生碎,即可。

##  可当餐与餐之间的小点。

2 条评论:

Jess @ Bakericious 说...

looks so delicious!

匿名 说...

Do you need to cook the sauce ?

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