老妈的南瓜喜粄

今天又来与大家分享在老妈身上学的糕点。
虽然只能呆在家里短短的几天，妈妈总是尽量按排我能多学一些。
妈妈的脚力不好，不能久站。
看她忙进忙出的，感觉妈妈好享受做糕的过程。
但是看她忙完后，坐在那儿揉着双脚。。
心里头好心疼，好不舍。

不是我“好脸” ，妈妈的喜粄是一级棒的哦！！
吃过的人，人人赞好。
妈妈的喜粄又Q又软。小孩特别爱吃。
每次回家一定打包几十个回新加坡。。。。派街坊。

老爷总是问几时能把妈妈功夫学上手。
心想应该好好的掌握这糕点，才能解解馋嘴。

老妈的南瓜喜粄

 材料：

南瓜泥- 300 g
糯米粉- 500 g
面粉- 1250 g
糖 1000g
即溶酵母 2大匙
水 800ml
油- 300ml

做法：
1.将200g 糖，800ml温水和即溶酵母混合均匀，待发15分钟。

2.将发酵好的发种加入半份面粉和白糖搓均，待发一，两个小时.

 3.将发酵好的的面团，加入其余的材料及南瓜泥搓揉至光滑，油不要一次过倒入，慢慢加入。 留下10% 用来整面团时用。

4.把面团搓成小团，放在香蕉叶上。如果面团粘手可在手抹少许油。

5.让面团休息20分钟，以中火蒸10分钟。