老妈的菜包（沙葛包）

想学做包子好久了，特别是老妈的包子。
和外面卖的香港包点不同，口感较软Q，吃了也不会粘牙齿的。
虽然妈妈做的包子不像买的包子那么漂亮，
可是妈妈的包子让我有母爱的感觉。。。
每个包子都是妈妈一手一手的搓揉面团的，
每咬一口包子，都感觉到妈妈浓浓的母爱。
一次可吃上几个，仿佛把妈妈的爱都吞进肚里。

这次回乡，特别要求妈妈教我做包子。
要把妈妈的味道学会，“酱”当我想家时就可以自己动手了。

老妈的菜包（沙葛包）

內馅：
沙葛
虾米
猪肉粒
大葱（切粒）
盐
胡椒粉
酱油
蒜头茸
**拌炒而成

材料：
（A)
即溶酵母 15g
幼糖 20g
温水 250ml

（B)
包粉500g
幼糖 80g
温水 250ml
白油 70g

做法：
1. 将材料A混合，让它发酵五分钟。加入材料B揉成光滑面团。
2. 盖好，让它发酵至双倍大，再次揉至光滑。
3. 休面10钟，把面团分成小面团。
4. 包入馅料，置放30分钟后，大火蒸20分钟即可。