姜葱茸焗烤鸡 - Baked Ginger and Onion Chicken

最近忙着工作和自制月饼，
都懒的开炉做饭。
就是怕烹煮后，油腻腻的地板。
需要花费一番功夫清理。

烤箱，除了烘烤蛋糕、甜品，
其实还是厨房好帮手。
用烤箱煮食、烧烤肉类是我喜欢的烹饪方式。

用不同的酱料腌制肉类后，放进烤箱烘烤，
时间到就有食物吃了，还能利用时间做其他事务。
厨房也不会有油烟，不必抹地，省时省力的。 。 。 。

想要用烤箱做做菜，不妨试试这道姜葱茸焗鸡

姜葱茸焗烤鸡

做法：
鸡一只（约重1  - 1.5kg）
子姜  100g
小葱头 100g

调味料：
蚝油 一汤匙
酱油 一汤匙
绍兴酒 一汤匙  （ “Shao Xing ” cooking wine )
麻油 一茶匙
胡椒粉 一茶匙
盐 一茶匙

做法：
1，将姜和葱捣烂，加入所有的调味料拌匀。

2，鸡只洗净，擦干水分，然后把混合好的姜葱调味料搽在鸡只里里外外，然后用油纸包裹，再用锡箔纸包上。

3，把鸡只放入预热好的烤炉以250度烤约45分钟，把上面的锡箔纸打开再烤10分钟.

4，取出鸡只， 把烤后的姜葱料倒入锅子加入少许的水和酱油。烧开后，用少许粟粉勾芡，淋在鸡只上，即可上席。