泰精彩- 泰式虾沙拉 Thai Style Kerabu Prawn

今天的天气好闷热，空气中弥漫一阵阵雾霾。。
让人懒得出门，只想待在冷气房。
也懒得大费周张的准备午餐。
脑海里想吃些酸酸甜甜、轻爽的食物。
翻箱倒柜，找到了些虾、番茄。
就做简易的泰式虾沙拉。
它是由简单的材料和调味拌成，
可以做为餐与餐之间的小点，
也可以是餐前开胃菜。

这泰式虾沙拉，让疲惫的味蕾。。
也被那酸甜辣盐的滋味，唤醒了。。。。。

泰式虾沙拉 Thai Style Kerabu Prawn

材料：
虾 （剥好煮熟）
Chili 番茄
芫荽叶
小红葱 （切片）
腌乔头 （切片）


酱汁调味：
鱼露 大约2汤匙
小辣椒 3个 切粒
酸柑 / 青柠檬 2 粒
Palm Sugar / 砂糖 / 蜜糖 大约2汤匙
芫荽根 （切片）
香茅 （切片）

做法：
1.把酱汁搅拌均匀，放进冰箱里。

2。冷却后，取出，把酱汁淋虾和番茄混合，充分拌匀。

水果沙拉 - 芒果火龙果优格沙拉 Mango Dragon Fruit Salad

有时工作需要加班，回到家已经很晚了。不想吃外面的食物也懒得开火炒菜吃。
多数是烫一烫或是做成沙拉。这样比较不油腻，吃起来清爽。省下很多功夫，不用洗锅，

打开冰箱找了几种水果，简简单单地洗洗切切十分钟就可完成一道高纤维晚餐。


芒果火龙果优格沙拉

材料：
水果 ：火龙果、芒果、哈密瓜、草莓、樱桃、
配料 ：苜蓿苗、腰豆
酱料：低脂原味优格、美乃滋、柠檬汁

做法
1.所有水果洗净。火龙果、芒果、哈密瓜和草莓切小块。

2.取一个干净的器皿,將全部醬汁材料倒入拌勻。

3.排 盘加入苜蓿苗和腰豆，即可享有。

配送一杯蔬菜汁，完美的一餐








 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

古早味番茄沾醬

大家都知道蔬菜对身体有益，但有些的味道却不怎么样，提不起食欲，顶多拿来当佐菜。

番茄就是个好列子，虽然知道它的益处，却排斥生吃番茄。
女人应该多吃番茄，保证美容又瘦身、皮肤“水噹噹”。

番茄沾醬从一位来自台湾的生机店老板哪儿学来的，最适合沾新鲜的番茄。以这道番茄沾醬，一次可吃好几粒！！ \(^▽^)/

上网搜了一下，原来是一种古早吃法，南台湾独有的古早味。


番茄沾醬

材料：

糖 1 大匙（白砂糖、黑砂糖、糖粉，蜂蜜皆可，不過我喜歡味道清爽蜂蜜）
姜 2 大匙（把姜磨成泥）
壶底油/醬油膏 1 大匙
梅子醬 3 大匙
甘草粉 1/2 小匙 （ 中药店有卖）
作法：
把以上材料拌匀即成。

滿滿一盤秀色可餐的冰镇番茄，甜甜咸咸帶有辛辣味的加了剁碎的梅子，口感更棒！

贴士

1. 用老姜既美味又可以調和番茄的冷性，促進血液循环

2. 可选择牛番茄/桃太郎番茄，虽然价钱高，但肉质肥厚，汁液较少。

3. 沾醬可随个人喜好，想甜一点，糖多一点 ；想咸一点，醬油多一点

桃太郎番茄 （ 照片来自网路）

轻食 - 青苹果西芹汁 + 苜蓿芽三文治

喜欢美食却拥有易胖体质的我，要在享受美食与维持体重之间取得平衡线，对我来说是重重难题和极大考验。。。美食和减肥常常展开拉锯战，往往美食胜出、把减肥远远地抛在脑后。现在才发现，为何总是减不瘦。

有时还是需要让肠胃息，吃些不油腻轻食；也省下很多功夫，不用洗锅，

青苹果西芹汁 +  苜蓿芽三文治

 青苹果西芹汁
这是我喜欢的蔬果汁。西芹纤维太粗，有些人不喜欢吃。榨成汁喝起来就方便多了。但它的汁有一股很浓的青涩味，并不适口。所以让它和苹果搭档。这两种天然美白蔬果混合在一起，效果很突出，味道也变得清甜宜人。西芹汁能压抑青苹果汁氧化、保持果汁青翠的颜色。

西芹和苹果以1：1至1：2的量榨成汁

小贴士

喝完果汁不要马上晒太阳，最好是晚上喝。因为西芹是感光性食品，食后晒太阳反而会吸收紫外线让皮肤变黑长斑。

苜蓿芽三文治

材料：五谷面包、水煮蛋、苜蓿芽、黄瓜（刨丝）、洋蔥（切末）、美奶滋、黑胡椒适量

做法:

1.将水煮蛋剝殼後把蛋黃與蛋白分開，蛋黃用碗裝起來後用湯匙壓歲；蛋白用刀切成碎末備用

2.洋蔥末、蛋白蛋黃末、黑胡椒、美奶滋一起加入，攪拌均勻，

3.五谷面包抹上葡萄籽油，以烤麵包機烤好。

4.将水煮蛋美奶滋酱、黄瓜丝放在面包上，夹上苜蓿芽，即可食用。

这道三文治味道清新

苜蓿芽

含有的热量较低，纤维素含量非常丰富，这种碱性食物对高血压、高血脂、肝病、糖尿病还有一些亚健康的人群有非常好的作用。

有关苜蓿芽的资料，请查看健康食材-苜蓿芽