不用油的叉烧鸡 - Char Siu Chicken

在厨房里，煮煮切切是快乐的事情。。
尤其心爱的家人，一口一口吃进嘴里还连声称赞时，
那种快乐是无法用语言形容；
那份满足是无法用金钱换得。

可是，这快乐、满足的背后是有代价的。。。。。
油光满面的糟妻样，一堆待洗的碗碟。。。

有时也偷偷懒，
做些简易、轻轻松松的菜式
这样比较不油腻，较健康
也省下很多功夫。。。

这道“叉烧鸡” 不但可让你轻轻松松上菜，还能漂漂亮亮示人。

不用油的叉烧鸡

材料：
鸡翅膀 - 1 kg
蒜头 - 3瓣 （ 切成蒜蓉）
李锦记叉烧酱 - 3大汤匙 Lee Kum Kee Char Siu Sauce 
盐 适量
米酒 适量
糖 适量
黑酱油/老抽酱油 （ 上色用）

做法：

1、擦干鸡肉上的水分，用叉烧酱、盐、米酒、糖、蒜蓉以及老抽酱油，均匀涂于鸡肉。腌制两小时。

2、将鸡肉包括腌汁倒入锅中，用小火焖煮至鸡肉熟、汁收干。

3、 上桌前，撒上少许麻油。

这是一道很好下饭菜，各位看倌不妨试一试。