彩虹西米糕 - Rainbow Sago Pudding

友人给了一包西米，说是家里买多了。
看着西米，想起西米糕的食谱。
最好和最快消耗西米的方法
就是把它用来做西米糕。
想起老妈的三色木薯糕，
用了西米取代木薯，做了这道“彩虹西米糕”
西米糕蒸好后，喜欢它漂亮的颜色和软Q的口感。

彩虹西米糕 - Rainbow Sago Pudding

材料：

（A)

西米 - 160g

椰丝 - 50g

盐 1/2 tsp

糖 - 70g

班兰汁 - 1 汤匙

椰浆 - 30g

青色素 - 随喜

（B）

西米 - 160g
椰丝 - 50g
盐 1/2 tsp
糖 - 70g
班兰汁 - 1 汤匙
椰浆 - 30g
红色素 - 随喜

（C）
西米 - 180g
椰丝 - 60g
盐 1/2 tsp
椰糖 - 100g
椰浆 - 50g

（D)
椰丝 400g
盐 1 tsp

做法：
1. 将材料（D） 混合蒸10分钟，备用。

2. 将西米泡水10分钟后沥干。将材料（A),(B) 和（C） 个别混合。

3. 将材料（A) 倒入8寸 x 8寸 的蒸盘， 蒸15分钟后加入材料（B），再蒸15分钟，最后加入材料（C） 蒸 15分钟，即成。

4. 待糕冷却后， 粘上材料(D），即可。