绿豆西米露 - Mung Bean Sago

连做了几样榴莲甜点，
在这样酷热的天气，吃榴莲，人容易上火。
才吃了一个榴莲muffin，
喉咙竟然疼了起来。
翻箱倒柜，找找看有什么东西来下下火。
找到了绿豆和西米。。。。
那就做一碗糖水，
好好的犒劳我那可怜的喉咙 ：）
忙了一个中午，终于大功告成。
也请大家吃一碗绿豆西米露吧@@

绿豆西米露

材料：
绿豆
西米
# 绿豆的比例是西米或西米露的一倍，如果绿豆是 100克，西米就放50克
椰糖
冰糖

做法：
1. 锅内放水溉过绿豆，建议多放点水，用大火煮开，沸腾三分钟左右，转小火，熬上1小时左右，（绿豆最好不要煮得过烂，容易使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效）。放入椰糖和冰糖煮化。

2. 另取锅加水煮开，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，转小火，边煮边搅拌，等到西米呈透明状时，用筛子滤掉水，在把水沥干，倒入绿豆汤中即可。