2010-12-29

香芒鱼柳 - Mango Fillet

芒果酱可以和鱼在一起吗?
虽然没有吃过,但我觉得是可以的。。
用厚实的鱼柳条,搭配酸甜的芒果酱。
酸酸甜甜的,绝对开胃,
还有水果自然的香气,散發的果香想必引人胃口大開
我想应该是色香味齐全的一道菜肴吧!!

想起冰箱有一罐自制芒果酱,
就准备实践一下,
看看成品是否跟想象中一样!!
反正家里有免费的“白老鼠” 哈哈!!

这道芒果酱汁,另加了黄梨泥---取它的酸味,
还加入了少许芥末酱,让味觉更多变化。

香芒鱼柳 - Mango Fillet
材料
无骨白魚柳 2塊 ( 洗淨, 切件)
鲜芒果 1粒 (切丁)

汁料
 水  3湯匙 
芒果酱 3湯匙
黄梨泥 2湯匙
芥末酱 少许
糖  1湯匙
白醋 2 茶匙
盐  1/4茶匙
蛋黄粉 1/2茶匙


做法
1- 魚柳抹干, 用胡椒粉, 少许盐腌10分钟, 煎前粘些生粉。

2- 將魚柳煎好至金黄色, 盛起备用。

3- 将汁料煮滾后,加入魚柳拌勻煮至汁料收干水。最后加入芒果粒即可。

2 条评论:

Vernice Yeo 说...

美味的芒果料理~ 流口水了。。>.<

Joelyn~幸福の起点 说...

我最爱芒果但是就没吃过芒果料理的菜肴。。。味道应该香香芒果味,然后带点酸酸的感觉吧。。

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