2010-09-17

不用油的叉烧鸡 - Char Siu Chicken

在厨房里,煮煮切切是快乐的事情。。
尤其心爱的家人,一口一口吃进嘴里还连声称赞时,
那种快乐是无法用语言形容;
那份满足是无法用金钱换得。

可是,这快乐、满足的背后是有代价的。。。。。
油光满面的糟妻样,一堆待洗的碗碟。。。

有时也偷偷懒,
做些简易、轻轻松松的菜式
这样比较不油腻,较健康
也省下很多功夫。。。

这道“叉烧鸡” 不但可让你轻轻松松上菜,还能漂漂亮亮示人。

不用油的叉烧鸡
材料:
鸡翅膀 - 1 kg
蒜头 - 3瓣 ( 切成蒜蓉)
李锦记叉烧酱 - 3大汤匙 Lee Kum Kee Char Siu Sauce 
盐 适量
米酒 适量
糖 适量
黑酱油/老抽酱油 ( 上色用)

做法:

1、擦干鸡肉上的水分,用叉烧酱、盐、米酒、糖、蒜蓉以及老抽酱油,均匀涂于鸡肉。腌制两小时。

2、将鸡肉包括腌汁倒入锅中,用小火焖煮至鸡肉熟、汁收干。

3、 上桌前,撒上少许麻油。

这是一道很好下饭菜,各位看倌不妨试一试。

4 条评论:

ariescovis 说...

这个我喜欢,我抄下来了~谢谢你!

Jihyeon 说...

最喜欢下饭菜。copy

Somewhere in Singapore 说...

First time visit your blog...

Looks good...

匿名 说...

不用搞到整身油又好吃!这个一定要学!谢谢分享。 燕

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