2010-09-27

米纸虾卷 - Rice Paper Prawn Rolls

我老爱“血拼”,别人是逛衣服、鞋子、化妆品。。。。
而我总是往食品部、冷藏部里钻。。。
每逢看到新的食材、稀有的。。。
总是忍不住掏开钱包,把它买回家。

但是只会买来摆,有时来不及煮就报销了  +-+
这个坏习惯是该改一改了,一点都不环保。。

这个米纸是同事从越南带回来的,
应该摆在那儿有一些日子,
看来在不处理又是回收到垃圾堆里。

同事拎来了三种不同的米纸,

1. 应该是用牛奶做的 ( 因为有头牛在包装纸上 )
2. 一般在市面上所找的到 - Spring  Roll Wrapper
3. Net Spring Roll Wrapper

拿了其中一种,做了这道米纸虾卷。
老爷吃后,给了高分。
原本打算分两餐吃,一顿就把它“搞定” 了。

米纸虾卷


材料:

新鲜的虾 300g
苏打粉 半小匙
生粉 三小匙
肥猪油丁 一汤匙
米纸 12张

调味料:

酱油
胡椒粉

麻油
# 各半小匙


做法:
1.虾剥壳洗净,加入苏打粉和生粉腌制1小时, 然后擦干水分,擦至起胶。

2. 加入肥猪油丁擦至起胶,最后加入调味料,搅拌均匀。放进冰箱里冷藏1小时。

3. 摊开米纸,撒些水待微软。放入虾肉包好。

4.然后下锅炸至金黄色,即可享用了。

Net Spring Roll Wrapper 打开后的样子

包好的样子
吃时,可沾上美奶兹酱和辣椒酱或越式沾酱。

3 条评论:

Jihyeon 说...

一直想買很久了可惜小女子這裡買不到。
小女子一直想用米紙做芒果鮮蝦卷,剛好你就做了米紙蝦卷。
你可以嘗試在蝦卷裏加上熟透的芒果,會很好吃。
鮮蝦和芒果真是絕配啊!想到都流口水了。。。
呵呵呵。。。

omylife 说...

Hi Jihyeon , 谢谢你的建议。我还剩下一些,能试试看。 我想拿来包香蕉,做做看。

Jess @ Bakericious 说...

this is the prawn roll I wanna make, with mango but I bot the wrong version, I bot spring roll wrapper instead, blur me hahaha...

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