2010-09-22

姜葱茸焗烤鸡 - Baked Ginger and Onion Chicken

最近忙着工作和自制月饼,
都懒的开炉做饭。
就是怕烹煮后,油腻腻的地板。
需要花费一番功夫清理。

烤箱,除了烘烤蛋糕、甜品,
其实还是厨房好帮手。
用烤箱煮食、烧烤肉类是我喜欢的烹饪方式。

用不同的酱料腌制肉类后,放进烤箱烘烤,
时间到就有食物吃了,还能利用时间做其他事务。
厨房也不会有油烟,不必抹地,省时省力的。 。 。 。

想要用烤箱做做菜,不妨试试这道姜葱茸焗鸡

姜葱茸焗烤鸡
做法:
鸡一只(约重1  - 1.5kg)
子姜  100g
小葱头 100g

调味料:
蚝油 一汤匙
酱油 一汤匙
绍兴酒 一汤匙  ( “Shao Xing ” cooking wine )
麻油 一茶匙
胡椒粉 一茶匙
盐 一茶匙

做法:
1,将姜和葱捣烂,加入所有的调味料拌匀。

2,鸡只洗净,擦干水分,然后把混合好的姜葱调味料搽在鸡只里里外外,然后用油纸包裹,再用锡箔纸包上。

3,把鸡只放入预热好的烤炉以250度烤约45分钟,把上面的锡箔纸打开再烤10分钟.

4,取出鸡只, 把烤后的姜葱料倒入锅子加入少许的水和酱油。烧开后,用少许粟粉勾芡,淋在鸡只上,即可上席。

1 条评论:

Joceline Lor 说...

每次上来都有好料的.BEH TAHAN啦!都让我肚子饿,流口水罢了.不行了,要向你拜师弄几道好吃的'孝敬'老公才能.哈!哈!

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