2010-08-29

燕菜月饼 - 甘薯馅

中秋节不久就来临了,
是时候开始练习做月饼,
好准备送人时,不失败、丢脸!!

那么多种类月饼当中,燕菜月饼最容易、适合新手上路!!
燕菜月饼千变万化,可随意发挥想象力!!

想了一个星期多的燕菜月饼, 终于在昨天半夜动手制作了。

甘薯燕菜月饼
馅料: (A)

燕菜粉 1小匙
细砂糖 40克
清水 250ml
番薯泥 150克


皮料:(B)
燕菜粉 1大匙
细砂糖 70克
色素少许
浓椰浆 100ml
清水 400ml
班兰叶 3片(打结)

做法


1.材料(A)倒入锅里煮滚和拌匀,熄火,倒入小模内,待凝固取出。

2.将(B)料倒入锅里煮滚,取出班兰叶,熄火过滤待用。

3.将少许(2)倒入模里稍待凝固,置入(1)再填满(2),待凝固冷却后,放入冰箱冷藏。



这款月饼,老爷吃了,猜不出什么口味! 但不错吃!!越嚼越好吃!!

2 条评论:

PynnLee 说...

里面的陷料是怎样的味道

omylife 说...

我用日本番薯,有淡淡的番薯味。
下次想试试用红肉番薯。
到时update 你其中的差别。

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