香芒鱼柳 - Mango Fillet

芒果酱可以和鱼在一起吗？
虽然没有吃过，但我觉得是可以的。。
用厚实的鱼柳条，搭配酸甜的芒果酱。
酸酸甜甜的，绝对开胃，
还有水果自然的香气，散發的果香想必引人胃口大開
我想应该是色香味齐全的一道菜肴吧！！

想起冰箱有一罐自制芒果酱，
就准备实践一下，
看看成品是否跟想象中一样！！
反正家里有免费的“白老鼠” 哈哈！！

这道芒果酱汁，另加了黄梨泥---取它的酸味，
还加入了少许芥末酱，让味觉更多变化。

香芒鱼柳 - Mango Fillet

材料：
无骨白魚柳 2塊 （ 洗淨, 切件)
鲜芒果 1粒 （切丁）

汁料 ：
 水  3湯匙 
芒果酱 3湯匙
黄梨泥 2湯匙
芥末酱 少许
糖  1湯匙
白醋 2 茶匙
盐  1/4茶匙
蛋黄粉 1/2茶匙


做法：
1- 魚柳抹干, 用胡椒粉, 少许盐腌10分钟, 煎前粘些生粉。

2- 將魚柳煎好至金黄色, 盛起备用。

3- 将汁料煮滾后，加入魚柳拌勻煮至汁料收干水。最后加入芒果粒即可。