椰丝塔 - Coconut Tart

12月份是佳节欢庆月。。。
冬至和圣诞节两大佳节东西交汇，
忙着准备汤圆后，
再热热闹闹出外参加圣诞派对。
紧接着元旦新年。。
这个12月，真的非常忙。。。
连我最爱的烹饪也没时间弄。
明年的农历新年比往年早，
过完元旦新年，就要开始准备买卖年饼了，
整个1月份，就会在忙，忙，忙中度过。
上菜的速度，想必是慢，慢，慢。。。

趁着空档，赶快上了这道在annann家抄的椰丝塔食谱。
材料准备好后，就开始动工做饼去：P)
一会儿功夫就把椰丝塔做好了，可放烤炉了。
烤的时间比原定的久，喜欢那焦香的椰丝味。。。
特地把椰丝塔烤的表面焦焦的。
从烤箱里取出椰丝塔时，
就如annann所形容一样。。。
那阵阵的椰香味。。。真是太香了！！
把它拿了请大家吃， 人人都一直点头一直说好吃。

椰丝塔 - Coconut Tart

食谱取自: annann

甜酥皮

材料：
普通面粉（过筛） ~ 460g
牛油 ~ 230g
幼糖 ~ 60g
盐 ~ 1/4 小匙
发粉 ~ 1/2 小匙
冷水 ~ 3到4大匙

做法:
1。 牛油切成小块放入普通面粉、发粉和盐中，用搅拌机（慢速）搅拌2-3分钟成沙状。
2。 加入幼糖和冷水用慢速搅拌成团。（不要搅拌太久）。
3。 放入冰箱冷藏至少半小时。
4。 那一些面团揉压在塔模中，修边备用。

椰丝馅料：

材料：
水 ~ 100g
糖 ~ 170g
牛油 ~ 60g
新鲜嫩椰丝 ~ 300g
发粉 ~ 1/2小匙
鸡蛋 ~ 2粒

做法:

1.。将糖和水放入锅里用小火煮至浓（起大粒气泡）。
2。离火加入牛油搅至融化。
3。加入椰丝、发粉和鸡蛋再搅拌均匀，冷藏20分钟备用。
4。将冷藏过的馅料放入塔皮里8分满。
5。放入预热烤箱里，以175度烤25分钟即可。