日式照烧三文鱼 - ( Japanese Teriyaki Salmon)

之前买的三文鱼，
只煮了鱼头和鱼腩。
还有鱼排静悄悄搁在雪柜里。
一时间不知道要煮什么好？！
在厨房的柜子里找到Sake 日本清酒，味醂（mirin) 和日式酱油。
那么就煮日式照烧三文鱼吧！
记得好像曾经从电视节目抄下食谱，
连忙找出我的手抄食谱。

这道日式照烧三文鱼甜甜的，
还满合我家老爷的口味，
而我老弟不怎么喜欢日式的做法，嫌它太甜了。

日式照烧三文鱼 - ( Japanese Teriyaki Salmon)

材料：三文鱼 400g

酱料：
日式醬油 1/2 cup
味醂 1/2 cup
清酒 1大匙
糖 3大匙

做法：
1. 放少许油热锅，三文鱼会在烹煮过程会出油，所以不许放太多油。

2. 把鱼的一面略煎至六分熟，另一面煎至四分熟，就可以加入照烧酱材料。
 
3. 煮滚后 转小火煮至酱汁变稠，即可。