烘焙初体验之香蕉松糕 - Banana Muffin

对于烘培，我是一位新手。
有关烘培的专有名词像是.......
全蛋打发；  分蛋式打发。。。。
蛋白霜干性发泡打发；  蛋白霜湿性发泡打发。。。。。

真的是有听没懂 @_@

不管啦！！  虽然一知半懂，不能老似纸上谈兵。。
还是亲自动手比较实际！！！
就边做边学 。。。。哦 还是边错边学 呢！

烘焙初体验之香蕉松糕 - Banana Muffin

材料：

香蕉 260克

幼砂糖 300克

鸡蛋 3粒

酸奶油 sour cream 90克

粟米油 120克

牛奶 100克

香蕉精 1/2 tsp

自发面粉 320克

核桃 100克

做法：烤箱预热200度

1)  核桃用160度烤10分钟后， 切小备用。

2）用中速度打香蕉和糖，混合搅拌均匀至糊状。

3）加入鸡蛋和酸奶搅拌均匀，再加入粟米油，牛奶，香蕉精搅拌均匀。

4）然后加入自发面粉和核桃混合一起。

5）把面糊倒入模具7分满，可在表面放一片香蕉作为装饰。

6）放烤箱中层，烤30分钟。

后记：
做蛋糕最难的部分是打发油和糖。。。至恰到好处！！。。。如何不让油水分离！！