米纸虾卷 - Rice Paper Prawn Rolls

我老爱“血拼”，别人是逛衣服、鞋子、化妆品。。。。
而我总是往食品部、冷藏部里钻。。。
每逢看到新的食材、稀有的。。。
总是忍不住掏开钱包，把它买回家。

但是只会买来摆，有时来不及煮就报销了  +-+
这个坏习惯是该改一改了，一点都不环保。。

这个米纸是同事从越南带回来的，
应该摆在那儿有一些日子，
看来在不处理又是回收到垃圾堆里。

同事拎来了三种不同的米纸，

1. 应该是用牛奶做的 （ 因为有头牛在包装纸上 ）

2. 一般在市面上所找的到 - Spring  Roll Wrapper

3. Net Spring Roll Wrapper

拿了其中一种，做了这道米纸虾卷。
老爷吃后，给了高分。
原本打算分两餐吃，一顿就把它“搞定” 了。

米纸虾卷

材料：

新鲜的虾 300g
苏打粉 半小匙
生粉 三小匙
肥猪油丁 一汤匙
米纸 12张

调味料：
盐
酱油
胡椒粉
糖
麻油
# 各半小匙


做法：
1.虾剥壳洗净，加入苏打粉和生粉腌制1小时， 然后擦干水分，擦至起胶。

2. 加入肥猪油丁擦至起胶，最后加入调味料，搅拌均匀。放进冰箱里冷藏1小时。

3. 摊开米纸，撒些水待微软。放入虾肉包好。

4.然后下锅炸至金黄色，即可享用了。

Net Spring Roll Wrapper 打开后的样子

包好的样子

吃时，可沾上美奶兹酱和辣椒酱或越式沾酱。