可是有些且不是道地正宗的港式杨枝甘露，甚至还有加入芒果香精这玩意！！
第一次吃的是“许留山”的杨枝甘露。。酸酸的柚子；甜甜的芒果，满嘴都是芒果和柚子的清香，还有西米的爽滑。从此就爱上这滋味。
杨枝甘露的由来
楊枝甘露是一种香港甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，冰冻后食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入杂果或燕窩。
除此之外，楊枝甘露的味道又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。。。
杨枝甘露并不难做，但做的好吃并不容易。。。试过N 次后，最喜欢以下食谱。
杨枝甘露
材料:
芒果 600g 、柚子 1/2 粒、西米 200g、 冰糖 100克、 椰汁 300ml 、 香草冰激淋
做法:
1)煮西米 - 將西米洗净；半煲水煮沸, 放入西米煮約10分钟, 将煮好之西米用隔水器裝起, 用清水過冷河, 將西米之胶质洗去. 把西米浸泡在冷水中保持软Q的口感。
（ * 注意: 清水之份量要比西米多2/3, 否則西米之胶质难以沖洗.）
2)將柚子拆肉,去核；拆成條狀冰冻备用.
3）冰糖加入100ml 水煮成糖浆备用。
4）把椰浆，1/2 tsp盐 倒入另一个锅中。中火煮，微滚即可.待凉。
5)將其中500g芒果、椰浆、糖浆 用搅拌机搅成汁; 余下的芒果切粒。 冰冻备用.
6) 將搅拌好之芒果汁、西米、芒果粒 、香草冰激淋 摆盘即可食用.
香甜可口的杨枝甘露，出炉啦！！！
小小贴士
1.柚子-不同品种柚子品质差異很大，泰国红肉金柚汁多肉厚 ，柚味芳香甜中带酸。
泰国红肉金柚
2.可加入西柚，增加甘苦味----成为名副其实的杨枝甘露
软Q的西米，配搭清爽的柚子
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