西兰花炒虾仁

西兰花是家里饭桌上常出现的蔬菜，喜欢它独特口感、营养价值高但热量不高、还有翠绿的颜色。

西兰花炒虾仁是简易的家常菜，做法简单，炒一炒轻轻松松上菜。

原料：虾仁、西兰花一棵、蒜米

调料：花雕酒、盐、,太白粉1大匙,

做法：

1，蝦仁去砂線，用少許盐混合均勻放置5分鐘，然後將盐洗去,用餐巾紙將水份擦干。
(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,炒出來的蝦仁才會清脆好吃)

2，西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐和油，放入西兰花，水不要太多，盖过西兰花就行。

3，做锅加入少量油，待油热之后，把蒜末加入锅中。爆香

4，加入西兰花、虾仁微炒一下，加点盐、花雕酒、稍微加点水，勾薄芡关火即可