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随心所欲,随心所煮

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2010-12-12

没有虾酱膏的素啰喏 (Rojak)

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啰喏也译为羅惹, 在马来西亚,新加坡和印尼常见的街边小吃。 啰喏的马来文是Rojak而印尼文Rujak。 它的意思是“什锦”。 啰喏在各国因各種配料不同而風味不一。 在马来西亚有两种啰喏, 一种是印度啰喏,另一种是水果啰喏。 印度啰喏(mamak rojak或In...
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2010-11-04

客家素擂茶 - Hakka Lui Cha

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想到客家美食,一定不能不提客家擂茶。 客家擂茶可是客家人祖传的养生美食,具有保健功效。 不是所有客家人都吃擂茶,河婆客比较常吃。 不同地方的客家人吃法不同。 擂茶可以正餐,传统是加『米仔』共食,用米饭亦可, 搭配一些萵苣、青蒜、豆干、花生、蘿蔔干、四季豆等等。 擂茶...
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烹饪是快乐的生活杂事. 在煮煮切切当中,把生活总总不如意,随煮而失
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